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さわらのポテトクリーム焼き

2024-02-15
この日は魚料理の新メニューでした!
ポテトクリームに焼き色がついて美味しそうです!
マッシュポテトのクリーミーさと、コーンの甘みが魚とマッチして美味しくできました。子どもたちにも食べやすい味でとても好評でした!

ー今日の献立ー
・ごはん
・スープ
・さわらのポテトクリーム焼き
・ブロッコリーのごま酢あえ
・みかん

〈材料〉     4人分
さわら      4切れ(200gくらい)
・食塩      適量
・小麦粉     3g(小さじ1)
・サラダ油(かける用)8g(大さじ1/2)

じゃが芋     80g(1/2個)
玉ねぎ      40g(1/3個)
サラダ油(炒め用)2g(小さじ1)
クリームコーン缶 80g
食塩       2g(ひとつまみ)

〈作り方〉
①さわらに塩をふり、小麦粉を茶こしなどで振りかける。油をさっとかけ
190~200℃のオーブンで8分焼く。
②じゃが芋をひと口大程度に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
③油で②を炒め、しんなりしたらかぶる程度の水を入れて煮る。
④じゃが芋がやわらかくなったらつぶし、クリームコーンと塩をくわえて水分がなくなり
もったりするまで火にかける。
⑤①の上全体に④をのせ、190~200℃のオーブンで10分焼く。


今日の献立です
塩、小麦粉、油をかけたところで一度焼きます!
クリームをたっぷりのせてもう一度焼きます!

ほうれん草の和え物

2024-01-26
甘じょっぱく煮た油揚げと合わせると、じゅわっと美味しさが広がって野菜がとても食べやすくなり、子どもたちにも人気のメニューです!
彩りもきれいです!
ー今日の献立ー
わかめご飯
みそ汁
ちくわフライ
ほうれん草の和え物
バナナ

〈材料〉     4人分
・ほうれん草   120g(1/2束)
・人参      40g(1/6本)
・油揚げ     15g(1枚)
・さとう     5g(大さじ1/2)
・醤油      10g(小さじ2)
・だし汁     10g(小さじ2)

〈作り方〉
①ほうれん草は3cm程度の長さに切ってゆで、流水にさらす
②人参は千切りにしてゆでる
③油揚げは細切りにして熱湯をかけて油抜きする
④鍋にさとう、醤油、だし汁を入れて煮立たせ、油揚げを入れて煮る
⑤ほうれん草、人参の水気をしぼって④の中に加えて和える

☆ほうれん草は粗熱がとれてから和えると色よく仕上がります。
☆もやしや他の野菜でもアレンジしてもおいしいですよ。


今日の献立です
油揚げを美味しく煮ておきます
全体を和えたら完成です

鶏肉の磯焼き

2024-01-09
今日は、お正月を感じる新メニュー!鶏ひき肉の海苔まきを提供しました。野菜がたくさん入り彩りもきれいです!
うずまき模様で見た目もかわいいです
ー今日の献立ー
 ごはん
 すまし汁
 鶏肉の磯焼き
 ほうれん草の胡麻和え


〈材料〉    4人分
鶏ひき肉    200g
人参      40g(1/5本)
しいたけ    15g(1枚)
ねぎ      30g(1/5本)
片栗粉     8g(大さじ1/2)
食塩      2g(ひとつまみ)
しょうゆ    5g(小さじ1)
焼きのり    2枚
サラダ油    適量

〈作り方〉
①人参、しいたけ、ねぎはみじん切りする
②鶏ひき肉に①と片栗粉、塩、しょうゆを加えてよく練る
③のりの端2センチほど(巻き終わりになる方)残して、②を伸ばして巻く
④のりの表面に油をぬり、200℃で余熱したオーブンで15分焼く
⑤好きな大きさに切り分ける


☆ポイント
のりに油をぬると、表面がぱりっと焼けて食感も美味しく仕上がります!
今日の献立です
海苔のざらっとした面に肉を広げていきます
お肉と海苔の焼けた香りが食欲をそそります♪

☆クリスマスメニュー

2023-12-25
今日の献立は、クリスマスのスペシャルメニューでした!その中でおやつに出したスノーボールクッキーのレシピを紹介します。
口の中でほろっと溶けて、ミルクココアと相性ぴったりです!
ー今日の献立ー
ケチャップライス
コーンスープ
鶏のカレー唐揚げ
ブロッコリー炒め
いちご
 
(おやつ)
ミルクココア
スノーボールクッキー

〈材料〉   約20個分
小麦粉    100g
さとう    30g(大さじ2)
食塩     少々
サラダ油   35g(大さじ3)
粉糖     適量

〈作り方〉
①ボールに小麦粉、さとう、塩を入れてまぜる
②サラダ油を加えてまぜ、粉っぽさがなくなったら小さく丸める(ひとつ8g位)
③クッキングシートをひいた天板に並べて、180℃に余熱したオーブンで13分焼く
④粗熱がとれたら、粉糖をかける

☆ポイント
クッキーがあたたかいうちに粉糖をかけると、溶けてしまうのでよく冷ましてからかけて下さい!
今日の献立です。好きなメニューばかり♪と子どもたち大喜びでした!

豆腐入り松風焼き

2023-12-13
材料をすべて混ぜ合わせてオーブンで焼くだけ!と、とても簡単なのでぜひ作ってみて下さい。豆腐が入っているので、ギュッと固くならずふんわり出来上がります。
ゴマの香ばしいかおりがしてとても美味しいです!
ー今日の献立ー
・ごはん
・みそ汁
・豆腐入り松風焼き
・キャベツのごまマヨネーズあえ
・果物(みかん)

<材料>   4人分
鶏ひき肉   160g
木綿豆腐   80g(1/4丁)  
玉ねぎ    60g(1/4個)
片栗粉    12g(大さじ1)
みそ     16g(大さじ1)
みりん    6g(小さじ1)
料理酒    4g(小さじ1)
ごま     3g

〈作り方〉
①玉ねぎをみじん切りにし、豆腐は水切りする。
②鶏ひき肉に①と片栗粉、みそ、みりん、酒をくわえてしっかり混ぜる。
③天板にオーブンシートを敷き、2~3cmくらいの厚さにならし、ごまをふりかけて190℃のオーブンで20分焼く。

☆ポイント
焼きあがったら、少し冷ましてから切り分けた方がやりやすいです。
今日の献立です
おいしくな~れと、しっかり混ぜます‼
仕上げにごまを振りかけます
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