さわらのポテトクリーム焼き
2024-02-15
この日は魚料理の新メニューでした！
ポテトクリームに焼き色がついて美味しそうです！
マッシュポテトのクリーミーさと、コーンの甘みが魚とマッチして美味しくできました。子どもたちにも食べやすい味でとても好評でした！
ー今日の献立ー
・ごはん
・スープ
・さわらのポテトクリーム焼き
・ブロッコリーのごま酢あえ
・みかん
〈材料〉 4人分
さわら 4切れ（200ｇくらい）
・食塩 適量
・小麦粉 3ｇ（小さじ１）
・サラダ油（かける用）８ｇ（大さじ1/2）
じゃが芋 80ｇ（1/2個）
玉ねぎ 40ｇ（1/3個）
サラダ油（炒め用）2ｇ（小さじ1）
クリームコーン缶 80ｇ
食塩 2ｇ（ひとつまみ）
〈作り方〉
①さわらに塩をふり、小麦粉を茶こしなどで振りかける。油をさっとかけ
１９０～２００℃のオーブンで８分焼く。
②じゃが芋をひと口大程度に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
③油で②を炒め、しんなりしたらかぶる程度の水を入れて煮る。
④じゃが芋がやわらかくなったらつぶし、クリームコーンと塩をくわえて水分がなくなり
もったりするまで火にかける。
⑤①の上全体に④をのせ、１９０～２００℃のオーブンで10分焼く。
今日の献立です
塩、小麦粉、油をかけたところで一度焼きます！
クリームをたっぷりのせてもう一度焼きます！
ほうれん草の和え物
2024-01-26
甘じょっぱく煮た油揚げと合わせると、じゅわっと美味しさが広がって野菜がとても食べやすくなり、子どもたちにも人気のメニューです！
彩りもきれいです！
ー今日の献立ー
わかめご飯
みそ汁
ちくわフライ
ほうれん草の和え物
バナナ
〈材料〉 ４人分
・ほうれん草 120ｇ（1/2束）
・人参 40ｇ（1/6本）
・油揚げ 15ｇ（1枚）
・さとう 5ｇ（大さじ1/2）
・醤油 10ｇ（小さじ2）
・だし汁 10ｇ（小さじ2）
〈作り方〉
①ほうれん草は3ｃｍ程度の長さに切ってゆで、流水にさらす
②人参は千切りにしてゆでる
③油揚げは細切りにして熱湯をかけて油抜きする
④鍋にさとう、醤油、だし汁を入れて煮立たせ、油揚げを入れて煮る
⑤ほうれん草、人参の水気をしぼって④の中に加えて和える
☆ほうれん草は粗熱がとれてから和えると色よく仕上がります。
☆もやしや他の野菜でもアレンジしてもおいしいですよ。
今日の献立です
油揚げを美味しく煮ておきます
全体を和えたら完成です
鶏肉の磯焼き
2024-01-09
今日は、お正月を感じる新メニュー！鶏ひき肉の海苔まきを提供しました。野菜がたくさん入り彩りもきれいです！
うずまき模様で見た目もかわいいです
ー今日の献立ー
ごはん
すまし汁
鶏肉の磯焼き
ほうれん草の胡麻和え
〈材料〉 4人分
鶏ひき肉 200ｇ
人参 40ｇ（1/5本）
しいたけ 15ｇ（1枚）
ねぎ 30ｇ（1/5本）
片栗粉 8ｇ（大さじ1/2）
食塩 2ｇ（ひとつまみ）
しょうゆ 5ｇ（小さじ1）
焼きのり 2枚
サラダ油 適量
〈作り方〉
①人参、しいたけ、ねぎはみじん切りする
②鶏ひき肉に①と片栗粉、塩、しょうゆを加えてよく練る
③のりの端２センチほど（巻き終わりになる方）残して、②を伸ばして巻く
④のりの表面に油をぬり、200℃で余熱したオーブンで15分焼く
⑤好きな大きさに切り分ける
☆ポイント
のりに油をぬると、表面がぱりっと焼けて食感も美味しく仕上がります！
今日の献立です
海苔のざらっとした面に肉を広げていきます
お肉と海苔の焼けた香りが食欲をそそります♪
☆クリスマスメニュー
2023-12-25
今日の献立は、クリスマスのスペシャルメニューでした！その中でおやつに出したスノーボールクッキーのレシピを紹介します。
口の中でほろっと溶けて、ミルクココアと相性ぴったりです！
ー今日の献立ー
ケチャップライス
コーンスープ
鶏のカレー唐揚げ
ブロッコリー炒め
いちご
（おやつ）
ミルクココア
スノーボールクッキー
〈材料〉 約20個分
小麦粉 100ｇ
さとう 30ｇ（大さじ2）
食塩 少々
サラダ油 35ｇ（大さじ3）
粉糖 適量
〈作り方〉
①ボールに小麦粉、さとう、塩を入れてまぜる
②サラダ油を加えてまぜ、粉っぽさがなくなったら小さく丸める（ひとつ８ｇ位）
③クッキングシートをひいた天板に並べて、180℃に余熱したオーブンで13分焼く
④粗熱がとれたら、粉糖をかける
☆ポイント
クッキーがあたたかいうちに粉糖をかけると、溶けてしまうのでよく冷ましてからかけて下さい！
今日の献立です。好きなメニューばかり♪と子どもたち大喜びでした！
豆腐入り松風焼き
2023-12-13
材料をすべて混ぜ合わせてオーブンで焼くだけ！と、とても簡単なのでぜひ作ってみて下さい。豆腐が入っているので、ギュッと固くならずふんわり出来上がります。
ゴマの香ばしいかおりがしてとても美味しいです！
ー今日の献立ー
・ごはん
・みそ汁
・豆腐入り松風焼き
・キャベツのごまマヨネーズあえ
・果物（みかん）
＜材料＞ ４人分
鶏ひき肉 160ｇ
木綿豆腐 80ｇ（1/4丁）
玉ねぎ 60ｇ（1/4個）
片栗粉 12ｇ（大さじ1）
みそ 16ｇ（大さじ1）
みりん 6ｇ（小さじ1）
料理酒 4ｇ（小さじ1）
ごま 3ｇ
〈作り方〉
①玉ねぎをみじん切りにし、豆腐は水切りする。
②鶏ひき肉に①と片栗粉、みそ、みりん、酒をくわえてしっかり混ぜる。
③天板にオーブンシートを敷き、２～３ｃｍくらいの厚さにならし、ごまをふりかけて190℃のオーブンで20分焼く。
☆ポイント
焼きあがったら、少し冷ましてから切り分けた方がやりやすいです。
今日の献立です
おいしくな～れと、しっかり混ぜます‼
仕上げにごまを振りかけます