鯛めしおにぎり
2023-11-08
魚屋さんによる魚の解体ショーでさばいていただいた鯛を、鯛めしにしておやつに出しました。この一日を通して、いのちを頂いていることを感じてもらえたかなと思います。
鯛の旨味がぎゅっとしみこんだおにぎりが出来ました！
ー今日の献立ー
・ロールパン
・豆乳スープ
・タンドリーチキン
・マセドアンサラダ
・おやつ
鯛めしおにぎり＆炒り煮干し
〈材料〉
米 2合（300ｇ）
鯛 1尾（200ｇ位）
食塩 1ｇ（ひとつまみ）
しょうゆ 20ｇ（大さじ1と1/3）
料理酒 20ｇ（大さじ1と1/3）
〈作り方〉
①といだ米に塩、しょうゆ、酒をくわえて2合の水加減にする
②鯛をのせて炊く
③炊きあがったら、頭や骨を取り除き、身をほぐして混ぜ食べやすい大きさに握る
〈ポイント〉
鯛のウロコや血合いなど丁寧に取り除いておくと、臭みがなくおいしく仕上がります！
頭や骨も一緒に入れるとだしがでます！
鯛の香りが広がって、美味しそうに炊けました！
ミートグラタン
2023-10-12
材料もシンプルで、調味料も家にあるもので手軽にできるので、ぜひ作ってみてください！
マカロニも入ってるので食べごたえがありますよ！
ー今日の献立ー
・ロールパン
・コーンスープ
・ミートグラタン
・かぼちゃサラダ
〈材料〉 ４人分
人参 25ｇ（1/10本）
玉ねぎ 100ｇ（1/2個）
マカロニ 50ｇ
サラダ油 5ｇ（小さじ1）
豚ひき肉 100ｇ
小麦粉 10ｇ（大さじ1）
☆水 100ｇ（1/2カップ）
☆料理酒 8ｇ（大さじ1/2）
☆ケチャップ 75ｇ（大さじ5）
☆ウスターソース 4ｇ（小さじ1）
☆食塩 1ｇ（ひとつまみ）
とろけるチーズ 50ｇ
〈作り方〉
①人参、玉ねぎはみじん切りにする
②マカロニをゆでる
③鍋に油を熱し、①とひき肉を入れて炒める
④野菜がしんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒め、さらに☆の調味料を加えかき混ぜながら煮る
⑤煮立ってきたらマカロニを入れ、さらに煮る
⑥耐熱容器に流しいれ、とろけるチーズをのせる
⑦180℃にあたためたオーブンで12～15分焼く
〈ポイント〉
・チーズがとけて美味しそうな焼き色がついたら完成です！
・手作りミートソースを多めに作って、ミートソーススパゲティにアレンジしてもいいですね！
今日の献立です
具材を炒めていきます
美味しいミートソースができました
千草和え
2023-09-22
甘みのあるタレで和えているので、野菜が苦手な子どもたちでもパクパク食べてくれるメニューです！
彩りがとてもきれいです！
ー今日の献立ー
・ご飯
・みそ汁
・豚肉のマヨネーズ焼き
・千草和え
・果物（りんご）
＜材料＞ 4人分
キャベツ 100ｇ（葉２枚）
きゅうり 75ｇ（1/2本）
人参 40ｇ（1/6本）
かまぼこ 50ｇ
食塩 0.8ｇ（ひとつまみ）
さとう 6ｇ（小さじ2）
しょうゆ 4ｇ（小さじ1）
サラダ油 8ｇ（大さじ1/2）
＜作り方＞
①キャベツ、きゅうり、人参は千切りにし、
キャベツ、人参は茹でてきゅうりは塩もみする。
②かまぼこも千切りにし、さっと茹でる。
③塩、さとう、しょうゆ、油を合わせ、とろっとするまでよく混ぜる。
④①、②の水気をしぼり③で和える。
☆ポイント
たれを合わせたらマドラーなどでドロッととろみがでるまでよく混ぜると、よく具材にからまって美味しくなります！
切り方を千切りにそろえると食べやすいです。
たれと和えていきます。
豆乳スープ
2023-08-24
まろやかな味わいのおいしいスープのレシピを紹介します。
かぼちゃが煮溶けて、やさしいオレンジ色のスープになりました。
豆乳スープは子ども達がよろこぶ人気のスープの一つです。簡単なのでぜひ作ってみてください！
～今日の献立～
・ロールパン
・豆乳スープ
・鶏肉のマーマレード焼き
・きゅうりとコーンのサラダ
＜材料＞ 4人分
・ベーコン 20ｇ
・かぼちゃ 150ｇ
・玉ねぎ 60ｇ
・水 300ml
・コンソメ 7ｇ（小さじ一杯強）
・調整豆乳 250ml
・食塩 2ｇ（ひとつまみ）
・サラダ油 10ｇ
＜作り方＞
①ベーコン、かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはうすくスライスする。
②サラダ油でベーコン、玉ねぎを炒め少し
しんなりしたら水をいれて煮る。
③玉ねぎに火が通ったら、かぼちゃを入れて煮る。
④かぼちゃも煮えたら、コンソメ、食塩、豆乳を
くわえて火にかけ、かるく沸騰したら完成。
＜ポイント＞
☆豆乳を入れた後は、あまり沸騰させないのが
豆乳を分離させないポイントです。
☆スープの具には、じゃが芋やキャベツ、
きのこ類もおすすめです。
今日の献立です。
具材を炒めることで、旨味や甘味が アップします！
最後に豆乳をいれていきます♪
ロシアンクッキー
2023-07-19
見た目も可愛いサクサククッキーの紹介です
サクサク美味しそうにできましたよ～♪
園で人気のおやつを今回紹介したいと思います＾＾
ソフトな食感でくちどけが良く華やかなクッキーです。ぜひご家庭でお子様と一緒に作ってみてくださいね。
【材料】 4人分
・小麦粉 70ｇ（大さじ7）
・マーガリン 50ｇ（大さじ3と1/3）
・砂糖 12ｇ（大さじ1と1/3）
・いちごジャム 20ｇ（大さじ1と1/3）
【作り方】
①室温に戻したマーガリンに砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる合わせる。
②小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
③いちごジャムをマーブル状になるようにざっくり混ぜる。
④オーブンシートを敷いた天板にスプーンで落としながら並べていく。
⑤180℃にあたためたオーブンで12～15分焼く。
【ポイント】
他のジャムでも代用できるのでいろいろ試してみてくださいね。
生地が仕上がりました
スプーンで落としていきます
美味しそうに焼きあがりました♪