～今日の献立～

・とうもろこしご飯

・すまし汁

・ちくわの磯辺揚げ

・ほうれん草のナムル

＜材料＞　4人分

米　　　　　　　　　230ｇ（1と1/2合）

とうもろこし　　　　50ｇ

料理酒　　　　　　　　2ｇ

食塩　　　　　　　　0.5ｇ

＜作り方＞

①とうもろこしを洗い、包丁で芯から実をとる。

②米を洗い水を合わせ、料理酒、食塩、とうもろこしを入れる。

③②の上にとうもろこしの芯も一緒に入れ炊き上げる。

＜ポイント＞

〇とうもろこしの芯を一緒に炊き上げることでうまみが出てとても美味しくできます。

〇お好みで、しょうゆやバターを入れるとより一層美味しく召し上がれると思いますのでご家庭で試してみて下さい。

ー今日の献立ー

・ごはん

・豆乳スープ

・鶏肉のハワイアン煮

・マセドアンサラダ

〈材料〉　　　　4人分

鶏もも肉　　　　200ｇ

パイン缶　　　　80ｇ

おろし生姜　　　2ｇ（１ｃｍ）

おろしにんにく　2ｇ（１ｃｍ）

しょうゆ　　　　15ｇ（大さじ1）

酒　　　　　　　10ｇ（大さじ2/3）

さとう　　　　　5ｇ（大さじ1/2）

〈作り方〉

①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、調味料とパイン缶（シロップも）に漬け込む

②２２０℃に余熱しておいたオーブンで10分焼く

③漬け汁を鍋で煮詰めて、鶏肉にかける　　

☆ポイント

フライパンで鶏肉を焼き目をつけてから、調味液と煮込んでも美味しそうですね！

ー今日の献立ー

・ご飯

・すまし汁

・みそ焼き肉

・じゃがいものきんぴら

・オレンジ

〈材料〉　　　　4人分

じゃがいも　　　120ｇ（1個）　

人参　　　　　　40ｇ（1/3本）

ピーマン　　　　25ｇ（１個）

サラダ油　　　　8ｇ（大さじ2）

砂糖　　　　　　4ｇ（大さじ1）

しょうゆ　　　　8ｇ（大さじ1/2）

みりん　　　　　8ｇ（大さじ1/2）

〈作り方〉

①じゃがいもは千切りに水につけておく。

②人参、ピーマンも千切りにする。

③フライパンに油をひき、じゃがいも、人参を炒め、じゃが芋が透き通ってきたらピーマンを加えて炒める。

④調味料をいれ、汁気がなくなるまで炒める。

☆ポイント！

じゃがいもはスライサーなどで細く切ると、煮崩れせずにきれいに仕上がりやすいです。

火が通ってきたら、優しくまぜましょう。

ー今日の献立ー

・ごはん

・スープ

・コーンシュウマイ

・ブロッコリーのおかかマヨネーズ

〈材用〉　　　　　4人分（16個）

豚ひき肉　　　　　150ｇ

玉ねぎ　　　　　　70ｇ

人参　　　　　　　25ｇ

コーン缶　　　　　40ｇ

おろししょうが　　2㎝くらい

しょうゆ　　　　　5ｇ（小さじ1）

料理酒　　　　　　5ｇ（小さじ1）

食塩　　　　　　　ひとつまみ

ゴマ油　　　　　　2ｇ（小さじ1/2）

片栗粉　　　　　　25ｇ（大さじ2）

シュウマイの皮　　16ｇ

〈作り方〉

①玉ねぎ、人参をみじん切りにする

②ボールに材料すべて入れよく混ぜる

③②の肉だねを16等分して団子状にし、蒸し器に敷いたクッキングシートの上に並べておく

④シュウマイの皮を１枚ずつ水にくぐらせ、肉だねの上にのせ、指できゅっきゅっとくっつけ形をつくる

⑤15分～20分蒸す

☆ご家庭に蒸し器がないときの代用

　大き目の鍋に3㎝ほど水をいれ、皿を逆さに置いて台座にし沸騰させ、

　その上にシュウマイを並べた皿をのせて蒸します。

ー今日の献立ー

・ごはん

・みそ汁

・鶏肉の甘辛煮

・コールスローサラダ

・バナナ

おやつ

・かぼちゃ春巻き

〈材料〉　　　4人分

鶏もも肉　　　300ｇ

・しょうが　　4ｇ

・料理酒　　　3ｇ（小さじ1/2）

片栗粉　　　　適量

揚げ油　　　　適量

昆布だし汁　　150ｇ（2/3カップ）

砂糖　　　　　30ｇ（大さじ2）

本みりん　　　10ｇ（こさじ2）

しょうゆ　　　40ｇ（大さじ2.5）

〈作り方〉

①鶏肉は20g程度の大きさにきり、おろし生姜、酒で下味をつける。

②鍋にだし汁、砂糖、みりん、しょうゆを入れて、煮立たせておく。

③片栗粉をまぶして170℃の油でからりと揚げる。

④熱いうちにタレにからめる。