白身魚のオランダ揚げ
2024-04-18
野菜の色味からこの名前がついた魚の揚げ料理です！
ー今日の献立ー
・ごはん
・みそ汁
・白身魚のオランダ揚げ
・ほうれんそうのおかか和え
・オレンジ
＜材料＞ 4人分
カラスガレイ 8切れ（１切れ20g程度の大きさ）
パセリ 2g
人参 20g（1/12本）
玉ねぎ 20g（1/10個）
小麦粉 50g（大さじ5）
食塩 1.6g（小さじ1/3）
揚げ油 適量
＜作り方＞
①パセリ、人参、玉ねぎはみじん切りにする。
②小麦粉を水で溶き、①、食塩を入れる。
③魚に②の衣をつけて油で揚げる。
衣をつけていきます！
さくさくに揚げて、、
本日の献立です
青のり松風焼き
2024-04-11
お正月などでもよく食べられる、簡単で美味しい松風焼きの紹介です。
ー今日の献立ー
・ごはん
・みそ汁
・青のり松風焼き
・小松菜と油揚げも煮浸し
・バナナ
＜材料＞ 4人分
鶏ひき肉 200ｇ
木綿豆腐 100ｇ（1/3個）
玉ねぎ 75ｇ
片栗粉 15ｇ（大さじ1と1/2）
みそ 20ｇ（大さじ1と1/3）
みりん 7ｇ（大さじ1/2）
料理酒 5ｇ（小さじ1）
白いりごま 5ｇ（大さじ1/2）
青のり 適量
＜作り方＞
①玉ねぎはみじん切りにする。
②豆腐はつぶして、しっかり水切りをする。
③ひき肉に①、②と片栗粉、みそ、みりん、料理酒を加え混ぜる。
④天板にクッキングシートを敷き、2㎝程度の厚さにならし、ごまと青のりを振りかけて、200℃にあたためたオーブンで20分程度焼く。
⑤少し冷めてから食べやすい大きさに切り分ける。
＜ポイント＞
・冷ましてから切ると形が崩れにくく、切りやすいです。
・豆腐のかわりにレンコンなどでも美味しくでき、夕ご飯のおかずにもオススメです。
材料をすべて混ぜ合わせます！
これから美味しく焼き上げますよ～
本日の献立です
クラムチャウダー
2024-03-25
今日は、北海道産ホタテ貝柱無償提供で頂いたホタテを使用してクラムチャウダーでした。
ホタテのかおりと旨味がスープにとけでて、とても美味しくできました！
ー今日の献立ー
・ごはん
・クラムチャウダー
・ちくわフライ
・カレーきんぴら
・オレンジ
〈材料〉 4人分
ホタテ貝柱 70ｇ
料理酒 5ｇ
玉ねぎ 70ｇ（1/2個）
人参 50ｇ（1/3本）
サラダ油 5ｇ（小さじ1）
水 350ｇ
クリームコーン 100ｇ
豆乳 250ｇ
コンソメ 3ｇ（小さじ1）
食塩 1.5ｇ（一つまみ）
片栗粉 3ｇ（小さじ1）
〈作り方〉
①ホタテに酒をふる
②玉ねぎ、人参を食べやすい大きさにスライスする
③油で②を炒め、水を加えて煮る
④野菜がやわらかくなったら、ホタテ、クリームコーン、豆乳をくわえ
コンソメ、塩で味を整える
⑤水溶き片栗粉をくわえとろみをつける
今日の献立です♪
できあがりました！
☆おたのしみ給食☆
2024-03-01
今日はきりん組とぱんだ組さんのリクエストメニューでした！その中でも子どもたちに大人気の、中華サラダのレシピを紹介します。
大好きが詰まったスペシャルメニューですね！
ー今日の献立ー
・ロールパン
・コーンスープ
・ミートグラタン
・中華サラダ
・バナナ
おやつ
・ひなまつりケーキ
〈材料〉 ４人分
春雨 25g
きゅうり 50g（1/3本）
人参 25g（1/10本）
ハム 15g（1枚）
さとう 25g（小さじ1）
ごま油 5g （小さじ1）
塩 0.8g（1つまみ）
酢 5g （小さじ1）
しょうゆ 4g （小さじ1）
白いりごま 4g （大さじ1/2）
〈作り方〉
①春雨はゆでて、長いものは食べやすい長さに切る。
②きゅうりは千切りにして塩もみにする。人参は千切りにしてゆでる。
③ハムは千切りにしてさっとゆでる。
④さとう、ごま油、塩、酢、しょうゆを混ぜ合わせ、中華ドレッシングを作る。水気をしぼった①、②、③を合わせてドレッシングと和える。
⑤最後にごまを入れ混ぜ合わせる。
☆ポイント
園では太めの春雨を使用しています。
調味料がよくからんで、もちっとした食感になりおいしいです。ご家庭で給食を再現される時にはおすすめです！
中華ドレッシングと和えて完成です
おやつは雛祭りケーキでした♡
さわらのポテトクリーム焼き
2024-02-15
この日は魚料理の新メニューでした！
ポテトクリームに焼き色がついて美味しそうです！
マッシュポテトのクリーミーさと、コーンの甘みが魚とマッチして美味しくできました。子どもたちにも食べやすい味でとても好評でした！
ー今日の献立ー
・ごはん
・スープ
・さわらのポテトクリーム焼き
・ブロッコリーのごま酢あえ
・みかん
〈材料〉 4人分
さわら 4切れ（200ｇくらい）
・食塩 適量
・小麦粉 3ｇ（小さじ１）
・サラダ油（かける用）８ｇ（大さじ1/2）
じゃが芋 80ｇ（1/2個）
玉ねぎ 40ｇ（1/3個）
サラダ油（炒め用）2ｇ（小さじ1）
クリームコーン缶 80ｇ
食塩 2ｇ（ひとつまみ）
〈作り方〉
①さわらに塩をふり、小麦粉を茶こしなどで振りかける。油をさっとかけ
１９０～２００℃のオーブンで８分焼く。
②じゃが芋をひと口大程度に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
③油で②を炒め、しんなりしたらかぶる程度の水を入れて煮る。
④じゃが芋がやわらかくなったらつぶし、クリームコーンと塩をくわえて水分がなくなり
もったりするまで火にかける。
⑤①の上全体に④をのせ、１９０～２００℃のオーブンで10分焼く。
今日の献立です
塩、小麦粉、油をかけたところで一度焼きます！
クリームをたっぷりのせてもう一度焼きます！