食育ブログ
ブログ
豆腐入り松風焼き
2023-12-13
材料をすべて混ぜ合わせてオーブンで焼くだけ！と、とても簡単なのでぜひ作ってみて下さい。豆腐が入っているので、ギュッと固くならずふんわり出来上がります。
ゴマの香ばしいかおりがしてとても美味しいです！
ー今日の献立ー
・ごはん
・みそ汁
・豆腐入り松風焼き
・キャベツのごまマヨネーズあえ
・果物（みかん）
＜材料＞ ４人分
鶏ひき肉 160ｇ
木綿豆腐 80ｇ（1/4丁）
玉ねぎ 60ｇ（1/4個）
片栗粉 12ｇ（大さじ1）
みそ 16ｇ（大さじ1）
みりん 6ｇ（小さじ1）
料理酒 4ｇ（小さじ1）
ごま 3ｇ
〈作り方〉
①玉ねぎをみじん切りにし、豆腐は水切りする。
②鶏ひき肉に①と片栗粉、みそ、みりん、酒をくわえてしっかり混ぜる。
③天板にオーブンシートを敷き、２～３ｃｍくらいの厚さにならし、ごまをふりかけて190℃のオーブンで20分焼く。
☆ポイント
焼きあがったら、少し冷ましてから切り分けた方がやりやすいです。
今日の献立です
おいしくな～れと、しっかり混ぜます‼
仕上げにごまを振りかけます
『おいしいふくしまの日』
2023-11-22
この日は「ふくしま旬の食材活用等推進事業」による献立でした。
ふくしま県産の旬の食材がたっぷり入っていて、とてもおいしく頂きました！
「ふくしま旬の食材活用等推進事業」
子どもたちに、ふくしま県産の食材を給食を通じて沢山食べてもらい、地産地消や食育を推進することを目的として参加しました。
ー今日の献立ー
・ごはん（あさか米こしひかり）
・具だくさん豚汁
（豚肉：麓山高原豚、木綿豆腐：ふくしま県産、曲がりネギ：ふくしま県産、油揚げ：ふくしま県産、
みそ：会津天宝みそ）
・鶏肉のおろし煮（鶏肉：伊達鶏）
・ほうれん草の胡麻あえ（ほうれん草：ふくしま県産）
・りんご（ふくしま県産）
☆ぜひ、ご家庭でも地域のおいしい食材を取り入れてみて下さい！
鯛めしおにぎり
2023-11-08
魚屋さんによる魚の解体ショーでさばいていただいた鯛を、鯛めしにしておやつに出しました。この一日を通して、いのちを頂いていることを感じてもらえたかなと思います。
鯛の旨味がぎゅっとしみこんだおにぎりが出来ました！
ー今日の献立ー
・ロールパン
・豆乳スープ
・タンドリーチキン
・マセドアンサラダ
・おやつ
鯛めしおにぎり＆炒り煮干し
〈材料〉
米 2合（300ｇ）
鯛 1尾（200ｇ位）
食塩 1ｇ（ひとつまみ）
しょうゆ 20ｇ（大さじ1と1/3）
料理酒 20ｇ（大さじ1と1/3）
〈作り方〉
①といだ米に塩、しょうゆ、酒をくわえて2合の水加減にする
②鯛をのせて炊く
③炊きあがったら、頭や骨を取り除き、身をほぐして混ぜ食べやすい大きさに握る
〈ポイント〉
鯛のウロコや血合いなど丁寧に取り除いておくと、臭みがなくおいしく仕上がります！
頭や骨も一緒に入れるとだしがでます！
鯛の香りが広がって、美味しそうに炊けました！
ミートグラタン
2023-10-12
材料もシンプルで、調味料も家にあるもので手軽にできるので、ぜひ作ってみてください！
マカロニも入ってるので食べごたえがありますよ！
ー今日の献立ー
・ロールパン
・コーンスープ
・ミートグラタン
・かぼちゃサラダ
〈材料〉 ４人分
人参 25ｇ（1/10本）
玉ねぎ 100ｇ（1/2個）
マカロニ 50ｇ
サラダ油 5ｇ（小さじ1）
豚ひき肉 100ｇ
小麦粉 10ｇ（大さじ1）
☆水 100ｇ（1/2カップ）
☆料理酒 8ｇ（大さじ1/2）
☆ケチャップ 75ｇ（大さじ5）
☆ウスターソース 4ｇ（小さじ1）
☆食塩 1ｇ（ひとつまみ）
とろけるチーズ 50ｇ
〈作り方〉
①人参、玉ねぎはみじん切りにする
②マカロニをゆでる
③鍋に油を熱し、①とひき肉を入れて炒める
④野菜がしんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒め、さらに☆の調味料を加えかき混ぜながら煮る
⑤煮立ってきたらマカロニを入れ、さらに煮る
⑥耐熱容器に流しいれ、とろけるチーズをのせる
⑦180℃にあたためたオーブンで12～15分焼く
〈ポイント〉
・チーズがとけて美味しそうな焼き色がついたら完成です！
・手作りミートソースを多めに作って、ミートソーススパゲティにアレンジしてもいいですね！
今日の献立です
具材を炒めていきます
美味しいミートソースができました
千草和え
2023-09-22
甘みのあるタレで和えているので、野菜が苦手な子どもたちでもパクパク食べてくれるメニューです！
彩りがとてもきれいです！
ー今日の献立ー
・ご飯
・みそ汁
・豚肉のマヨネーズ焼き
・千草和え
・果物（りんご）
＜材料＞ 4人分
キャベツ 100ｇ（葉２枚）
きゅうり 75ｇ（1/2本）
人参 40ｇ（1/6本）
かまぼこ 50ｇ
食塩 0.8ｇ（ひとつまみ）
さとう 6ｇ（小さじ2）
しょうゆ 4ｇ（小さじ1）
サラダ油 8ｇ（大さじ1/2）
＜作り方＞
①キャベツ、きゅうり、人参は千切りにし、
キャベツ、人参は茹でてきゅうりは塩もみする。
②かまぼこも千切りにし、さっと茹でる。
③塩、さとう、しょうゆ、油を合わせ、とろっとするまでよく混ぜる。
④①、②の水気をしぼり③で和える。
☆ポイント
たれを合わせたらマドラーなどでドロッととろみがでるまでよく混ぜると、よく具材にからまって美味しくなります！
切り方を千切りにそろえると食べやすいです。
たれと和えていきます。